Sušenje kakija

Ta zlati sadež seveda v naši deželi mraza ne raste.Že Valvasor je napisal da je tule pol leta zima in pol leta mraz in ni druge kot da se strinjam z njim.

Kakije nam iz tople primorske pripelje prijazna Mojca.Nekaj jih "dozorimo" ,večino pa narežem na krhlje,kolute,kolesca in dam sušit.
Moji punci jih jesta kot krhlje,jaz pa jih narežem na male kocke in dodam kolaču,šarklju ali panetonu.

 

Kakijem operem,odstranim peclje,liste in narežem.Zložim jih na pladnje in sušim najprej cca 3 ure na tretji stopnji.Potem pladnje pregledam,zamenjam in sušim še kakšne  3 ure na srednji stopnji.

 

lep četrtek vam želim