Prvi shranki letošnje sezone so že na polici domače špajze.
Rabarbaro imamo na domačem vrtu in marmelado skuham vsako pomlad.
Uporabim samo peclje,ki jih spulim (NE režemo) ,operem in če so res zelo veliki tudi olupim.
Nalomim na 3 cm koščke in potresem s sladkorjem.
Mešanico pustim stati čez noč,da se sladkor in stebla lepo prepojita.Zmes potem kuham na majhnem ognju še toliko časa da se stebla sama razgradijo.
Če traja predolgo,bodisi ker so stebla prestara ali je bila prevelika suša,potem marmelado nežno prepasiram s paličnim mešalnikom.
Vroče prelijem v kozarec in takoj zaprem.
Količino sladkorja si prilagodite sami.Pri nas nismo ravno veliki ljubitelji sladkorja,zato ga na 1kg rabarbare dam cca samo pol kg.
Liste ne zavržemo,ampak jih za 24 ur namočimo v vodo .To potem uporabimo kot pripravek v boju z vrtnimi ušmi.
V GB,kjer rabarbaro naravnost obožujejo pa jo vzgajajo pod pokrovi.Tako dobijo daljša in bolj sočna peclja.Slikci sta iz pinteresta.
Ni komentarjev:
Objavite komentar