~ vsakodnevno kuhanje
Paradižnik te dni zelo hitro dozoreva in zadnji dež je povzročil še pokanje plodov.
Tako kuham omako skoraj vsak drugi dan.
Nič hujšega in nič veliko priprav.To naredim sproti,ko kuham kosilo.
Tokrat je moja Eva pobrala drobižke oziroma ribezoidne sorte & jaz sem pobrala bicolor sorte.
Ujeto poletje med nitko in platno.
Že med covid zaprtjem je tole križkala moja Eva.Pred tedni ko smo začeli prazniti in pospravljati šivalni kotiček sem vezenje našla v pozabljeni škatli .
Sedaj ko je vse na svojem mestu pa ......
....je prav da začnem ravno z pozabljenimi drobižki 💜💜💜💜💜💜 !
Lepo sredo vam želim
Najlepše se sušijo češnjevci.Letos jih imam v rastlinjaku kot pokrovno rastlino posajenih kar nekaj.Izkušnje so pokazale,da se za pokrovno rastlino najbolje obnese sorta Bajaja.
Češnjeve paradižnike operemo,osušimo in prerežemo na pol.
Lepo in enakomerno jih razprostremo po pladnju ,posolimo dodamo strt česen in nekaj listov bazilike.
Sama jih najprej sušim 3 ure na najvišji stopnji,kasneje pa na srednji stopnji še kakšni 2 uri.Vmes tudi pladnje preverim.
Suhe paradižnike zložim v suh in čist kozarec,zalijem z olivnim oljem in takoj zaprem.
Postrežem jih ob sirovi plošči ali klasičnemu narezku.
Dodam jih tudi na pico ali lazanjo.
Ne predstavljam si ozimnice brez polne police domače paradižnikove omake.
Prejšnji vikend smo jo skuhali 70 takšnih ali drugačnih kozarcev in vsaj 5 različnih okusov.
Paradižnika ne lupim in ne pasiram.Vse to je preveč dragoceno,da bi metali stran.
Med paradižnik dodam včasih kakšno bučko,papriko ali čili.Zato so tudi okusni različni.
Recept:
Na olivnem olju prepražim česen,ko zadiši dodam še čebulo.Ne pražim več kot 5 minut in nimam določene količine.Vse dodajam po občutku in včasih brez čebule .
Paradižnike operem,narežem in dodam v lonec.
Počasi jih kuham cca 20 minut in vmes dodam še sol.Kasneje dodam čili,papriko ali bučko.Odvisno kaj nam takrat v vrtu dozori.
Vse skupaj počasi in na zmernem ognju kuham še cca pol ure.
Dodam šopek bazilike in če imate rajši bolj sladke omake dodajte še žlico sladkorja.
Spasiram s paličnim mešalnikom in vroče prelijem v kozarčke ter jih takoj zaprem s pokrovčki.
Omako uporabimo za rižote,pice,paprikaš ali golaž.
Dober tek!
oziroma vložena kumaričina solata
Čas kislih kumaric je tu in v naši kuhinji diši po ozimnici.
Osnovni recept je iz spletne strani Štefkine dobrote,sama pa sem dodala še nekaj zelišč in dodatkov.
Uporabila sem vse tiste kumarice,ki so malo ušle v rast ali v širino.
Naribala sem jih na debelejše rezine,dodala kolute čebule in sol.
Odcedila osvežilni sok in pripravila kozarčke.
V kozarčke sem dodala še nekaj zrn popra ,list lovorja in vejico koprca.
Po receptu zavrem vodo ter kis .
Z kumaricami napolnim kozarčke,zalijem s tekočino in še vroče zaprem.
Zaprte kozarčke položim na pekač z vodo in še dodatno pasteriziram pol ure na 120 stopinjah.
Lep ponedeljek vam želim
...so ušle iz vajeti!
Vesela bom vsakega namiga in nasveta glede shrankov in ozimnice.
Sama jih redno pospravljam v zamrzovalnik .Mogoče kuhate sirup,delate marmelado?
Lep torek vam želim
...za Karin .
Ker rada plete in tudi kvačka.
Zraven pa še nekaj dodatnih torbic in rolica.
Torba je kar velika.Na zunanji strani ima še dodane žepke za klopke volne in pletilke.
Zapira se z vrvico,saj tako lahko vanjo pospravi tudi daljše pletilke.
Ravno tako je v notranjosti še nekaj predalov.
Torba je iz nepremočljivega materiala,dno pa utrjeno z lesonit podlogo.
Dodala sem še trak za nošenje,ki pa se lahko tudi odstrani.
Ter še malo večjo,ki ima ravno tako dvojno zadrgo in trak zanošenje .
Za lažjo preglednost,pa sem za kvačke sešila še rolico.
Draga naša Karin,naj ti kvačke in pletilke lepo pojejo pri tvojem ustvarjanju.
