Dneve pred prvo slano preživljamo na vrtu in pospravljamo še zadnjo zelenjavo ,ki jo lahko vzame slana.
Skoraj vsako leto naredim domačo vegeto in vsako leto malo drugače.
Letos sem delala 2 verziji ,na sliki se dobro vidi tudi razlika.
Recept gre nekako takole ,količine pač prilagodite vaši zelenjavi.
Zelenjavo očistimo,jaz sem dala tole:šopek peteršilja,vejica zelene in vejico luštreka natrgamo v mikser,na kocke zrežemo korenje,kolerabo,gomolj zelene,gomolj pastinaka in na kolute por,čebulo in kakšen strok česna.
Če želimo bolj sočno mešanico dodamo paradižnik,če nam je všeč okus paprike,pa dodamo lepo rdečo papriko,ta bo dala tudi mešanici rdečo barvo.
Vse zmeljemo v multipraktiku in stehtamo.Na vso količino dodamo 20% soli .
Mešanico dobro premešamo in pustimo nekaj ur v posodi da se okusi lepo prepojijo.
Mešanico nadevamo v čiste kozarčke in lepo poravnamo.Pazimo,da ne nastanejo zračni mehurčki.
Na vrhu še lepo zalijemo z olivnim oljem in kozarčke zapremo.
Mešanico hranimo v temnem in suhem prostoru.
V našem gospodinjstvu jo uporabljamo v zelenjavnih juhah,rižotah ,omakah,...
Lepo jesen vam želim
Ni komentarjev:
Objavite komentar